您当前的位置:首页 > 精选问答

山药切完后变黑的解决方法(山药切完后变黑怎么办)

时间:2022-09-07 23:00:36

1、用水浸泡

山药变黑是因为自身的酶物质和酚类物质,接触到空气后产生的颜色,所以可以将去皮后的山药放入清水或者淡盐水中浸泡,能很好的预防山药变黑。

2、加热

如果将去皮的山药加入到蒸锅中蒸制一段时间,山药表层的酶物质会失去活性,这时候再让山药接触空气也不会出现变色的现象。

山药 去皮 物质 浸泡 变黑

最新文章