八宝饭的家常做法(八宝饭怎么做好吃又简单)

1、主料：糯米、红枣、葡萄干。

2、辅料：白糖、猪油。

3、将300克糯米清洗干净后用清水浸泡2小时，长时间的浸泡，可以让糯米中的淀粉逐渐膨胀分裂，蒸制的时候就更容易糊化分解，易于蒸熟，也更有利于人体消化吸收。

4、浸泡好的糯米入锅中煮制，因为糯米提前浸泡过，加水量略少于平时煮米饭时的水量。

5、准备爱吃的干果。

6、煮制糯米饭8成熟，表面米粒湿润即可，这样可以使米更软糯且均匀。

7、趁热加入25克白砂糖和15克猪油拌匀。

8、取一个大碗，往碗壁上涂一层猪油，中间摆上干果，四周摆一圈红枣。

9、随后放入白糯米饭用手压平，再放一层豆沙，最后铺上糯米饭压平。

10、水烧开后，将糯米饭上锅隔水蒸20分钟，蒸好后倒扣在盘子里，家里有桂花蜜的，也可以浇一点上去。

糯米 浸泡 猪油 压平 干果