富强粉和雪花粉的区别介绍(富强粉和雪花粉的区别)
时间:2022-09-07 18:32:15
1、富强粉是指一种比较精细,面筋含量高,杂质少,较白类似于精粉的一种高筋面粉,是用优质小麦搭配加工而成,筋度好,色泽乳白光亮,细腻可口,是制作各种中高档面食的理想原料,而且做出的馒头个大挺拔,色泽乳白,口感好。
2、而雪花粉一般指两种东西,一种是指将马铃薯加工后得到的一种食品原料称为雪花粉,其主要应用于速冻食品,膨化食品,面包,鱼饵,快餐食品,婴儿食品等。一种是是粘性较好的小麦粉,一般粉色洁白,粉质细腻,蛋白含量高,是制作各种高档面包,速冻食品,高档挂面,中华拉面,手延素面的优质原料。
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