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牛肩肉嫩不嫩(牛肩肉嫩吗?)

时间:2022-09-07 16:02:08

1、牛肩肉嫩;

2、牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉,由于此部位常常运动,肉质比较坚硬且结实,如果去掉外侧的脂肪之后,便只剩下瘦肉了,脂肪的分量较少。

3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸,而使得牛肩肉的营养价值随之提高。牛肩肉含有优质蛋白,氨基酸种类齐全,肌氨酸比任何食物都高。且脂肪含量很低,是亚油酸来源,还是潜在的抗氧化剂。

脂肪 氨基酸 含有 糖原 多量

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