板栗煲汤的烹饪方法(板栗煲汤的做法大全)
时间:2022-09-07 10:30:53
1、板栗炖鸡。
主料:三黄鸡1只,板栗150克。调料:盐、料酒、葱段、姜片。
做法:三黄鸡清洗干净,用沸水焯一下,从脊背处劈开,剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨,再切成块,在沸水中焯5分钟后,去除血水备用;板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。在锅中加入清水,将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中,小火炖40分钟后加盐调味即可。
2、板栗排骨汤。
材料:白萝卜500克、排骨500g、板栗15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
做法:白萝卜洗干净,带皮切块备用;排骨加入姜片,一起加入到冷水煮到沸;然后捞出排骨备用;这个过程可以有效去除排骨的血腥味;排骨一次加足清水,加入切好的白萝卜块,旺火煮到滚;转文火继续煲40分钟;排骨软烂时,加入板栗旺火煮5分钟;最后加盐、胡椒调味就可以喝了。
3、板栗猪肉汤。
材料:板栗20个,猪瘦肉200克,蜜枣,姜。
做法:.把清水倒进锅里面,然后烧沸水,把猪瘦肉倒进开水里面,煮5分钟后,取出洗净。用刀把猪瘦肉切成几份。把板栗洗净后,拿刀砍一下,使栗子更能分享它的精华流入汤里面。把蜜枣用清水洗净。把所有材料倒入装满清水的电磁煲电里面,首先调为一小时大火,一小时过后调为两小是微火。两小时后,加入少量的盐,即可食用。
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