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户外煮鱼的正确做法

时间:2022-09-01 11:51:59

1、鱼1.5斤、蟹味菇10根。

2、将鱼洗净,鱼头切下,鱼身切成片状,切好之后放入碗中,加鸡精、料酒、少许葱姜末、适量盐和淀粉,拌匀,放置一旁。

3、将大葱和蟹味菇洗净,大葱拍软,切成段备用,干辣椒切成段,葱姜蒜切成末备用。

4、开适当火,将锅烧热,放入适量油,将干辣椒、花椒、葱姜蒜沫倒入,煎出香味,倒入三小碗水,放入盐、味精适量。

5、待水烧至80~90度,将鱼头放入锅中,煮沸一两分钟,将蟹味菇放下,再将鱼片放下,大葱段放下,开小火煮。

6、往碗里加两勺淀粉兑水拌匀,待锅里煮至均熟,倒入勾芡。

7、将鱼、蟹味菇等一并捞出盛入盘中,放上鱼鲜草,将锅内的汤倒在上面即可。

切成 大葱 倒入 放入 适量

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