冻山药的做法

1、主料：山药300克、淡奶2勺。

2、辅料：食盐1克、白糖3克、水2勺、果酱(草莓)2勺。

3、山药去皮，切薄片装盘，蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入，大概蒸10-15分钟，用筷子扎一下，完全蒸透，出锅。

4、趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中，加入盐和炼乳，拌匀。

5、蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。

6、山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用。

山药 蓝莓 放入 炼乳 刀背