西红柿疙瘩汤怎么做
时间:2022-09-06 13:30:18
1、食材:西红柿2个,鸡蛋3个,面粉200克,盐适量,蒜末适量,植物油适量,味精适量,葱花适量。
2、做法:
(1)西红柿切块,鸡蛋打散搅匀备用;
(2)面粉中一点点添加水,一边加水,一边用筷子沿碗边搓面粉,直至面粉全部搓成小小的湿面疙瘩;
(3)起油锅,爆香姜蒜末,下入三分之二的西红柿块,大火翻炒至西红柿软烂;
(4)添加适量的热水,大火烧开;
(5)用筷子把湿面疙瘩向滚水内分批拨散,马上用勺子搅匀,免得粘连;
(6)再次煮开后,添加适量盐调味,添加另外三分之一的西红柿煮开;
(7)倒入鸡蛋液,马上抄底搅动;
(8)待蛋液浮起,调入味精和葱花香菜,关火出锅。
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