荞麦扒糕的家常做法是什么样子的
时间:2022-09-06 09:01:09
1、原料:荞麦面150克、清水250克。
2、水不要低于这个分量,但可以适当增加十几克。
3、用筷子把面粉和清水搅拌均匀,如果有小的面疙瘩也要把它搅拌开。
4、面糊要很稀,用筷子挑起来呈流水状。
5、一个平盘,刷上一层薄薄的油防粘,然后把荞麦面糊倒进去。
6、放进蒸锅,隔水蒸,上汽后有十分钟即可,当然,您要根据荞麦面糊的厚度来调整时间。
7、这个是蒸好的荞麦面扒糕,取出晾凉后即可按自己喜好的方式来吃了,冷热皆可,不过,传统吃法是凉拌,用黄瓜或是胡萝卜香菜之类的蔬菜来搭配着凉拌。
8、把荞麦面扒糕切成条或小块儿,放进碗中,黄瓜洗净拍破切好也放进去。
9、用盐、蒜泥、清水和香油调个蒜汁儿,浇上去拌匀即可食用。
10、清爽清香极为可口,不过,吃个半饱也就可以啦,这东西不易消化。
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