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煮熟的玉米里面发黑是否还可以吃

时间:2022-09-06 02:30:38

1、黄玉米煮熟后如果变色是因为变质,变色后不要食用,但花玉米煮熟后变色是很正常的现象。

2、花玉米里边含有一种叫“花青素”的物质,花青素是一种黑色素,且易溶于水。而这种色素是可食用的,是无毒性,对人体无害的,完全可以放心食用。另外就其营养价值来看,它有抗癌、增强免疫力的效用,并且含硒量也是普通黄玉米好几倍,有一定的食疗作用。

花青素 变色 煮熟 食用 玉米

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