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啤酒烧野鸭的烹饪技巧分享

时间:2022-09-06 00:32:11

1、用料:

野鸭一只、啤酒一罐、干红椒6个、葱2根、蒜一头、姜半块、香叶3片、白蔻1个、干花椒适量、生抽、老抽、盐、糖、香醋。

2、做法:

(1)鸭子斩小块,备料。

(2)葱、姜、料酒、鸭子入冷水,焯去腥味。

(3)热锅热油煸料,放入鸭子,煸。鸭子变色后,放生抽、老抽、香醋、糖,煸炒。煸出香味后,放入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火炖煮二十到三十分钟。期间放盐。

(4)尝一下味道,鸭肉咬的动,关火,撒上香菜。

鸭子 热油 放入 啤酒 炖煮

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