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什么是东北石蛋

时间:2022-09-06 00:01:27

1、东北石蛋其实是蒸鸡蛋。东北石蛋是东北大街小巷常见的小吃,其制作方法是将鸡蛋液中放适当的碱和少量盐,搅拌均匀,再倒入有小孔的空鸡蛋壳中做模型,将口密封,水煮开上锅蒸熟即可,鸡蛋凝固呈青色。

2、蒸熟的石蛋可烧烤,将石蛋切为两半,用竹签串起来,刷油、撒上孜然、胡椒粉、辣椒面,放在烤炉上翻烤。烤石蛋口感外焦里嫩、香糯弹牙,因而深受东北人的喜爱。

鸡蛋 东北人 放在 竹签 烤炉

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