营养丰富孩子一下吃光
时间:2022-09-06 00:00:16
1、番茄鸡蛋菜汤面
原料:煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心,适量高汤,熬熟的植物油。做法:先将洋葱煸炒至香软,再加开水烫过的青菜心煸炒片刻,接着在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块,一起煮开,用小火煨5-10分钟,至面香外溢。将鸡蛋打匀后倒在面条上,再烧至凝结成块,加精盐,盛入碗内即成。
2、秘制南瓜粥
原料:小南瓜、糯米粉、冰糖各适量。做法:南瓜洗净,去皮去瓤,切大块。用蒸锅,或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,放入微波炉中高火加热10分钟左右。将蒸好的南瓜取出,用筷子或叉子试一下看南瓜是否蒸透,然后放入容器,趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要全部用掉,可留点做南瓜饼。南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开,清水与南瓜泥的比例为2:1。待水煮开的时,取一个小碗,将糯米粉用水调成糊状。南瓜泥煮开后,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中,并不断搅拌以防止糯米糊结块,达到自己想要的粘稠度后,就不用再加入糯米糊了。稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
3、碧玉蔬菜饭卷
原料:圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜 10克。做法:白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟。锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭和切末的香菜翻炒均匀。炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘。
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