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吃腌菜健康吗

时间:2022-09-05 19:31:55

1、腌制菜适量的吃一些可以,但不能长期吃。因为腌制的菜里面盐分含量是比较高的,在浸泡的过程中还会添加各种各样的辅料,通过一系列的制作过程,就会让蔬菜本身的营养价值变低。

2、如果腌制的时间太长会积累大量的亚硝酸盐。而亚硝酸盐是国际卫生组织公认的强致癌物,因此,长期食用腌制菜,致癌的几率会比较高。

腌制 亚硝酸盐 较高 长期 盐分

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