冬阴功海鲜火锅怎么做

1、首先要去市场把自己喜欢吃的海鲜买回来处理干净并且清洗干净，比如鲍鱼6个，花哈2斤，带子2斤，青口贝2斤，大虾5斤等等。然后再改下刀，使其好看又容易入味。

2、接着重点来了，其实就是这一锅汤的调制和调配方法才是关键。其中最提味儿的要属香茅草和南姜。一把新鲜的香茅草清洗干净，用菜刀斜刀切成小片，南姜也是切成小片。

3、奇怪烧油，在平底锅里放一块黄油，油化之后，倒入香茅草和南姜小火炒出香气来，继续放入提前清洗干净切好的西红柿150克，小米辣20克，冬阴功酱75克，鱼露60克，椰浆60克，青柠檬切片一个，柠檬叶子4片，加入3大碗清水。大火烧开之后，放入清理干净的鲍鱼，大虾和各种海鲜，口蘑，香菇。

香茅 干净 切成 清洗 鲍鱼