土豆腊肠煲仔饭的烹饪技巧分享

1、用料：

大米300克、土豆150克、腊肠80克、洋葱30克、盐2克、红烧酱油15ml。

2、做法：

（1）大米提前淘洗干净，浸泡一小时。砂锅底部刷一层油，将淘洗干净的大米倒入砂锅，再滴两滴食用油，放入煤气灶小火盖盖蒸。

（2）所有食材备齐，土豆切丁，腊肠蒸熟切片，洋葱切丁。

（3）热锅凉油放入洋葱爆香，加入土豆大火翻炒，炒至土豆透明，加入切好的腊肠。

（4）加少许盐，再加适量的红烧酱油。翻炒一分钟，关火。

（5）米饭蒸至水分减少时，加入炒好的蔬菜腊肠，平铺到米饭上，继续蒸十分钟。撒上少许蒜苗，即可关火。

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