微波炉和空气炸锅的工作原理是一样的吗
时间:2022-09-05 15:31:48
1、空气炸锅和微波炉的预期使用功能完全不同的,两者适用范围不同,因此没有可比性。空气炸锅:主要是靠热风加热空气,达到无油空气炸的目的,比较健康一些。微波炉:主要功能是用来加热食物,加热速度快,效率高,这个功能空气炸锅比不上,烤箱也不行。
2、工作原理:
微波炉的工作原理是电磁短波加热,其实就是高频、高压、交替电场,电场范围内食品中的极性分子随电场的极性翻转而高频振动、翻转,这种振动与翻转类似分子间的高频摩擦,从而生热升温,以达到加热食品的功能。
而空气炸锅是利用电流的热效应和空气的热传导、热对流与热辐射作用,利用锅内离心风机把发热管的热量均匀、恒定、快速地传送到空气炸锅内的待烤食品的表面,均匀而快速加热食品,整个加热过程和油炸食品的过程类似,所以,空气炸锅可以不用任何食油达到油炸食品的效果。
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