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面包粉能不能放冰箱发酵(面包粉能放冰箱冷藏发酵吗)

时间:2022-09-01 10:21:10

1、面包粉可以放冰箱冷藏发酵。

2、正常的面团醒发,常温需要一个小时左右,天冷则需要时间更久,冰箱冷藏室的温度,常年都在6°左右,酵母在这种低温环境下,发酵速度就会变慢,就像冬天一样的原理,温度越冷,所需的时间就越长,晚上10点放,第二天6点取,经过一晚的发酵时间也是足够的,应该注意时间,不宜过久。

发酵 时间 冰箱 冷藏室 温度

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