如何做鸡汤好吃(鸡怎样煲汤好吃)
时间:2022-09-01 10:20:25
1、老母鸡1只;当归1根;干松茸一小把;银耳2朵;生姜1块;盐适量。
2、老母鸡里外洗干净,沥干水。
3、当归洗净,不需要浸泡。
4、干松茸用矿泉水浸发,或者过滤后的自来水,别用自来水,泡制没有硬芯。
5、银耳泡发用水同松茸,银耳不要浸泡太长时间,四十分钟为好。
6、放凉水没过鸡,当归和鸡同时放,需要注意的是添水同时鸡会上浮,用铲子压一下就知道,如果锅的保温密闭性都比较好,水损耗就会很少,这种情况下并不建议加太多水,因为水越多汤味越没那么足。水开后,撇净浮沫,保存大火沸腾三五分钟,再把泡发的松茸放进改小火去一起炖。
7、两个小时左右,汤色已经很白了。
8、这时候离起锅前20分钟,把银耳放进去。
9、最后撒盐,滋补的老母鸡汤就做好啦。这里友情提示一下,老母鸡汤嘌呤含量高,尿酸高的人不宜喝。
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