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挑选角豆的方法

时间:2022-09-01 15:36:41

1、看豇豆的外表。新鲜健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齐的,如果豇豆的外表有伤、有划痕或者斑点,建议大家不要买,因为有伤的豇豆口感不好,也会影响里面的味道。

2、看豇豆表皮的颜色。刚成熟的豇豆是深绿色的,很嫩,然后慢慢会变成白色,继而变黄,所以大家要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,这种的大家就不要买了,估计里面会很老。

3、看长短粗细。一般来说,长而粗的豇豆比较好吃,所以建议大家买那种长度为45cm左右,且粗细适中的豇豆,因为过粗的豇豆应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。

4、看豇豆蒂部。豇豆的蒂部都会有一个小帽,大家可以仔细观察,如果颜色是绿的,那么是新鲜的。如果已经变黄了的,说明这个豇豆已经放置了一段时间了,这种建议大家就不要挑选了。

5、听豇豆掰断的声音。如果是嫩的豇豆很脆,就很容易掰断,掰断时的声音比较清脆;要是老的豇豆就不容易掰断,而且声音比较闷。

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