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菜一般要多久才能煮熟(菜要煮多久会熟)

时间:2022-09-01 10:02:17

1、菜煮多久能熟,主要看煮青菜的火候,如果是大火,水开后放入一般半分钟左右能熟,如果想吃比较软的青菜,最长煮一分钟。在煮青菜时,一定要先将青菜清洗干净,在下锅前在盐水里面浸泡,去除残留在青菜里面的农药和小虫,这样食用的时候更放心。

2、青菜是特别容易熟的蔬菜之一,所以不管是煮青菜还是炒青菜,都要掌握好火候及时间,断生即可关火,青菜太熟会影响其口感。同时,煮青菜时,最后起锅前点入几滴白酒,因为白酒中的乙醇与有机酸发生化学反应,降低有机酸的含量,会使叶绿素中的镁不被代替,从而保持青菜的颜色翠绿,所以看起来让人非常有食欲。

3、并且,起锅前一定要放一些食用盐,不能在起锅后,因为盐放早了青菜就脱水了,吃起来口感就不脆了,这是需要注意的,千万不可以疏忽。

青菜 有机酸 火候 口感 白酒

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